なぜ、あの店に人は集まるのか? ベーカリー、カフェ、居酒屋、ドリンクスタンドなど、人気が出る飲食店の工夫を写真やイラスト、間取り図等で徹底解剖。設計や創作に役立つ資料も掲載する。『建築知識』掲載を加筆、再編集。